平成30年産 板垣さんの岩船産ゆきん子舞

新潟県村上市は新潟の四産地の一つ岩船産コシヒカリの産地。
粘土質の強い土壌と山と海が近いこの産地は清流荒川や三面川の冷涼な水地元農家が共同で手掛ける循環堆肥施設などなど若い農家ががんばっています。
その中の中心人物で土作りのプロフェッショナルが板垣さん。
やや硬めですが香り豊かでもっちりとした粘りは年々ファンを増やしているお米ならではの美味しさです。綺麗な米粒は生産者の丁寧な仕事の現れです。

慣行栽培米(農薬と化学肥料は使用していますが発酵鶏糞等の有機たい肥で土作りをし良食味を目指しています)
新潟県村上市桃川


農家13代目の板垣さんの岩船産ゆきん子舞はこだわりの土作りが米作りの基礎です。
秋の収穫直後から田んぼに入り翌年に向けていろいろな改良を試みて様々なチャレンジを行っています。
改良検証結果反省改良を毎年繰り返し若いながらも岩船でも有数の米農家になりました。


店主評価(10段階)
粘り: ★★★★★★
香り: ★★★★★★★
甘味:★★★★★
光沢:★★★★★★★


【精米歩合をお選びいただけます】

商品は全て玄米1kgの価格です。
白米に精米すると約10%が糠となり排出されるため重量が減ります。
3分づきは約3%、5分づきは約5%、7分づきは約7%重量が減ります。
予めご了承ください。
販売価格 420円(内税)
在庫状況 131kg
精米
kg

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