　篠原ライスのお米 - 東京都北区のお米屋さん農家直送米篠原ライスオンラインショップ

篠原ライスのお米は店主が契約農家に出向き直接買い付けたお米です。

篠原ライスのこだわり米は農家直送の品種100%にこだわります。

本当のおいしさと安心を追求しようと思ったら、農家直送が一番いいからです。
しかも店主が直接会ったことがある人ばかりで、お米を作っているところも見ています。

現在２０人前後の生産者とお付き合いがありますが、皆さん米作りに対する姿勢が半端ではありません！！
ある人は苗作りにこだわり、ある人は土作りにこだわり、またある人は肥料にこだわり、土地の特性に合わせた米作りをしている農家もいれば、種の特性を最大限引き出すための栽培に特化した農家もいますし、とにかく昔から同じ農法を貫いている農家の方もいます。
それぞれにやり方や考え方は違いますが、皆さんそれぞれが目標を掲げて、お客様に安全で美味しいお米を届けて行きたいという思いは同じです。
全ての生産者が当店と同じ理念を持ち日々田んぼで土や稲と向き合っています。
『篠原ライスのお米と一般的に流通しているお米の違いについて』
一般のお米の流通の場合、例えば秋田のあきたこまちなら秋田あきたこまちでその地区の農家さんのお米が農協に集められ、カントリーエレベーターという大きな貯蔵庫で一緒に混ぜて保管されます。

カントリーエレベーター↓

出荷されるお米が「秋田産あきたこまち」であることに間違いはありませんが、
安全性にこだわって作ったお米も味を良くしようと工夫したお米もとにかく量をたくさん作ったお米も、すべて一緒に混ぜられてしまいます。
しかも、農家さんの責任は農協に出荷するまででおわりです。
このようなシステムでは、農家さんが「とにかく量をたくさん作ろう」となるのは当然ですよね。
しかし、残念なことに稲作では量をたくさん作ろうとすると味は落ちてしまいます。

おいしいお米は、ある程度収穫量を抑えないと作れないのです。
たくさん作ろうとすると病害等のリスクも増えますので、農薬の使用量も多くなります。
このため「自分の家で食べるお米は別に作る」という農家さんが増えてくるわけです。

特徴その２.

そこで、農家直送米です。
農家さんから直接送られてくるお米なら、他のお米と混ぜられることはありません。

お客様の「おいしかった」という声が直接伝わるので、直送の農家さんは生産意欲も高く、収穫後の味安全性にも責任を持ってくれます。
このように「直送」ということは「おいしさ」と「安全性」に密接に結びついているのです。

さらに「篠原ライス」では、農薬・化学肥料の使用を通常の５割以下に抑えたお米を多く取り揃えております。
■特別栽培認証米（５割以上農薬削減・５割以上減化学肥料削減又は化学肥料不使用）　　　
■特別栽培認証米（農薬、化学肥料共に不使用）
※特別栽培認証米とは
　農水省のガイドラインに基づいて育てられたお米。　減農薬や減化学肥料とはその生産地で通常使用される農薬、化学肥料の五割以上を減らしたもののこと。　農薬5割以上減・化学肥料不使用。農薬不使用・化学肥料5割以上減などさまざまな生産方法の組み合わせ　があります。　つまり、農薬・化学肥料不使用であっても認定機関により認証を受けていない場合はこの特別栽培に含まれる　場合もあります。
■有機ＪＡＳ認証米　（農薬、化学肥料共に不使用でさらに高度な基準をクリアした有機米）
※有機ＪＡＳ米とは
　農農水省のガイドラインに基づいて育てられたお米。　減農薬や減化学肥料とはその生産地で通常使用される農薬、化学肥料の五割以上を減らしたもののこと。　農薬5割以上減・化学肥料不使用。農薬不使用・化学肥料5割以上減などさまざまな生産方法の組み合わせ　があります。　つまり、農薬・化学肥料不使用であっても認定機関により認証を受けていない場合はこの特別栽培に含まれる　場合もあります。林水産省が認めた以外の農薬・化学肥料を使わず三年間を経過した田んぼで取れたお米を農水省が認証　した認定機関により検査し認証されたもの表示違反等があると罰せられる制度です。しかし、農水省が認めた指定農薬を使用している場合もあるのでJAS有機が必ず厳密な意味で農薬不使用とは限りません。（当店の有機ＪＡＳ米は農薬の使用は一切ありません）
■Ｊ-ＧＡＰ認証農場米
Ｊ-ＧＡＰ認証農場米とは
　JGAPは、食の安全や環境保全に取り組む農場に与えられる認証です。 JGAPは、農場やJA等の生産者団体が活用する農場・団体管理の基準であり、認証制度です。農林水産省が導入を推奨する農業生産工程管理手法の1つです。第三者機関の審査により、JGAPが正しく導入されていることが確認された農場には、JGAP認証が与えられます。適切に管理されている農場だから、安全な農産物を提供することができます。 JA等の生産者団体の単位で認証を取ることもできます。 JGAP認証農場は、消費者の皆さんにとっても、農産物バイヤーの皆さんにとっても、安心して購入・取引できる農場です。

栽培以外にも湧水や雪解けし水だけで栽培したお米や、昔ながらの天日乾燥で仕上げたお米、自宅から目で見える範囲でしかお米を栽培しないこだわりのお米などなど、個性あふれる生産者の美味しいお米を多数取り揃えております。
そしてご注文を受けてからその場で精米。
最高においしくて安心なお米を最高の鮮度でお届けしています！

特徴その３.

当店のお米は、作った人、品種、栽培方法、産地で選べます。
農家から直送された玄米を木製の樽に入れて１kg単位で販売、お客様のご希望の精米度で
注文毎に店頭精米しています。

店頭価格は玄米１kg340円～1300円、35種類前後販売しています。日本各地の優れた
生産農家の個性溢れるお米からお客様の好みを伺い、ピッタリのお米をお選びいたします。
その他、お米の事でしたら何でもご相談ください。
「米屋はブレンド」という米屋さんもありますが、
当店では農家さんから意見を伺った所、全員が「ブレンドしないで欲しい」という結果に基づき、
こだわり米のブレンドは販売しておりません。

お米の品種は、

「こしひかり」
「こしいぶき」
「ひとめぼれ」
「あきたこまち」
「ミルキークイーン」
「ササニシキ」
「はえぬき」
「ななつぼし」
「みえのゆめ」
「カミアカリ」
「ゆきん子舞」
「もち米」
「つや姫」
「金のいぶき」
「ゆめぴりか」
「東北１９４号」
「みずほの輝き」
「新之助」

その他銘柄米を品種１００％で取り扱いしております。
産地も地産地消の関東から新潟県、宮城県、山形県、秋田県、長野県、福島県、北海道、熊本県、岐阜県、三重県、埼玉県と各産地で頑張っている専業農家と契約しています。
（米問屋等からはお米の納入をしておりません）
産地が同じでも、同品種でも生産者の栽培技術や農法で味も食感もまったく異なります。
お客様の舌でピッタリのお米をお選びください。
ご来店頂けない方にもサイト内の篠原ライスネットショッピングで当店のこだわり米をお買い上げいただけます。
お急ぎの場合は03-3902-4588までどうぞ！
即日発送致します！（午後2時までにご注文の場合）
美味しいお米の三つの条件とは

種(コシヒカリ、あきたこまちなど)
人(人柄、情熱、土づくり、栽培技術)
自然(気候風土、天候条件)

結論として産地で選ぶより
『どんな想いで、どの種で、どのように栽培したか』『人柄の良さや、当店との相性も重視』
が最重要だと考えています。

お店からの配達に関しても配達条件が変更になりました。
以下のリンクより内容をご確認ください
篠原ライスの『配達サービス』 - 東京都北区お米ソムリエの居るお米屋さん農家直送米篠原ライスオンラインショップ (shinohararice.com)
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東京北区のお米店農家直送米　　　篠原ライス

ショップについて

代表篠原秀久　　相談役篠原ちさ子　親子で切り盛りしているお米屋です

～いらっしゃいませ～
創業昭和２２年の篠原ライスはお米のプロ、お米ソムリエとして毎日の食卓に美味しく、あんしん安全な『農家ブランド』の農家直送米をお届け致します
この店は両親から受け継ぎ私で4代目。祖父で初代の喜久五郎が当地で営業を始めて今年で77年。創業１００年を目標としております。
当店のお米は生産者の個性を受け継ぎどれも個性豊か。それぞれ特徴として、『味が濃い』『あっさり目』『粘りが強い』『ふんわり柔らかい』『粒が引き締まってしっかり目』などなど。
お米の好みは人それぞれ。お客様の好みをお聞きしてピッタリのお米をご提案いたします。
当店の契約農家は皆、毎日一生懸命農業に励んでいます。そんな個性豊かで人情溢れる農家さんの作ったお米を是非お召し上がりください。どれもとっても美味しいですよ。
これからも『都会の農家』として契約農家と二人三脚でお客様の幸せのお役に立ちたいと考えています。
2024年1月

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