29年産 菅井さんの有機JASカミアカリ【玄米食専用米】【巨大胚芽米】【農薬・化学肥料不使用】

福島県喜多方市のさらに山手にあるのが菅井さんの住む熱塩加納村。山形県の県境の近くで山形県飯豊山の雪解け伏流水を引き込むことができ、盆地特有の寒暖の差、有機農法を40年以上続けてきた豊かな土壌が育む極上の農産物の中にお米があります。現在では有名日本酒の酒蔵が点在する町としても有名ですね。

そしてあの震災前は仕入れをしたくても仕入れが出来ないほどの優良産地熱塩加納産米と優良生産者の菅井さん。
菅井さんのお米はあの誰もが知っている銀座の有名すし店のシャリとしても使われている人気実力ともに素晴らしい農家さんです。
そんな菅井さんは日本でたった4人にしか与えられていないカミアカリ栽培を許される一人として今年も素晴らしいカミアカリを栽培してくれました。
このカミアカリは「コシヒカリから生まれた巨大胚芽米」

通常の玄米の3倍〜4倍もの大きさの胚芽を持つ特殊なお米です。
ギャバの量も通常のうるち玄米より多く取れるためわざわざ発芽玄米を作る必要はカミアカリに限ってはありません!!
口に入れると、カミアカリの特徴である巨大胚芽の芽が口の中ではじけるような食感。強い甘味のお米です。そして何より食べ易い玄米です。炊き上がりの香りは香ばしくトウモロコシを食べた後のようなうまみが残る。玄米だけでこれだけ食べ続けられるお米は初めてです。

玄米を美味しく炊くコツは、炊く前に3時間以上のつけおきをする際、塩を1合に対して1つまみ入れること。アク抜きと柔らかく炊く効果があります。 僅かな塩味が残ることも玄米を美味しく仕上げます。炊飯時の水分はお米の重量に対して1.3倍が目安です。お米1000gの場合は1300gの水で浸漬して炊飯。やや硬めでプチプチとした食感が残る位がカミアカリらしい炊飯だそうです。

こんなに美味しい玄米があるってことを知って頂きたい!
…ということで1kgからの量り売りに対応しています。
もちろん放射能検査も受けていますので他の産地のお米同様安心してお召し上がりいただけます。
店主が自信を持ってお勧めする菅井さんの有機JASカミアカリ。ぜひご賞味ください。

有機JAS認証米(農薬・化学肥料不使用)
福島県喜多方市熱塩加納


店主評価(10段階)
粘り:★★★★★★★★★
香り:★★★★★★★★★★★★
甘味:★★★★★★★★★★
光沢:★★★★★★★


【精米に関して】
商品は全て玄米1kgの価格です。
カミアカリは玄米食専用米のため、精米できません。
販売価格 710円(内税)
玄米食専用米

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