令和5年産　新潟の新品種新之助　岩船産　板垣嘉将作

新潟県村上市は新潟の四産地の一つ岩船産コシヒカリの産地。
粘土質で鉄分の強い土壌と山と海が近いこの産地は清流荒川や三面川の冷涼な水、専業農家ならではの圃場管理、収穫後の調整が今年の場合は一般的な新之助との違いです。そして来年のために収穫直後からすぐに翌年の米作りを始めています。そこが専業農家ならではのお米の旨さに秘訣です。
今年は新之助6年目。猛暑と干ばつで新潟県全体で大変厳しい年でしたが今までで一番の出来のお米に仕上がりました。その味をぜひご堪能ください。
新之助の特徴としては「コクと甘味、そして味の厚みが、豊潤なおいしさを醸し出す」冷めても味落ちしない、かための触感なのに粘りもある。香りとコクが豊かで滑らかな舌触り。

特別栽培基準米（特別栽培認証は受けておりませんが、農薬化学肥料共に5割削減をしています）
新潟県村上市桃川

農家13代目の板垣さんは秋の収穫直後から田んぼに入り翌年に向けていろいろな改良を試みて様々なチャレンジを行っています。
改良、検証、結果、反省、改良を毎年繰り返し若いながらも岩船でも有数の米農家になりました。
栽培だけでなく玄米の保管も自前で行い低温倉庫を保有して鮮度管理も完璧です。（下の写真）
その実力は専門家の評価で決まるお米ランキングで星を頂くほどの実力です。

店主評価（１０段階）
粘り： ★★★★★★★★
香り： ★★★★★★★★
甘味：★★★★★★★★
光沢：★★★★★★★★★


【精米歩合をお選びいただけます】
商品は全て玄米1ｋｇの価格です。
白米に精米すると約10％が糠となり排出されるため重量が減ります。
3分づきは約3％、5分づきは約5％、7分づきは約7％重量が減ります。
予めご了承ください。
販売価格 780円(内税)
在庫状況 30ＫＧ
精米
ＫＧ

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東京北区のお米店農家直送米　　　篠原ライス

ショップについて

代表篠原秀久　　相談役篠原ちさ子　親子で切り盛りしているお米屋です

〜いらっしゃいませ〜
創業昭和２２年の篠原ライスはお米のプロ、お米ソムリエとして毎日の食卓に美味しく、あんしん安全な『農家ブランド』の農家直送米をお届け致します
この店は両親から受け継ぎ私で4代目。祖父で初代の喜久五郎が当地で営業を始めて今年で77年。創業１００年を目標としております。
当店のお米は生産者の個性を受け継ぎどれも個性豊か。それぞれ特徴として、『味が濃い』『あっさり目』『粘りが強い』『ふんわり柔らかい』『粒が引き締まってしっかり目』などなど。
お米の好みは人それぞれ。お客様の好みをお聞きしてピッタリのお米をご提案いたします。
当店の契約農家は皆、毎日一生懸命農業に励んでいます。 そんな個性豊かで人情溢れる農家さんの作ったお米を是非お召し上がりください。どれもとっても美味しいですよ。
これからも『都会の農家』として契約農家と二人三脚でお客様の幸せのお役に立ちたいと考えています。
2024年1月